- Chế biến các món ăn theo tiêu chuẩn định lượng
- quản lý chất lượng món ăn , định lượng và nguyên vật liệu
- bảo đảm khu vực bếp luôn trong điều kiện tốt, vệ sinh an toàn
- chuẩn bị đầy đủ hàng để phục vụ cho hệ thống cửa hàng
- sử dụng chi phí hiệu quả
- quản lý , bảo đảm hàng hóa xuất nhập tồn chính xác, không để thất thoát
- thực hiện các công việc khác theo sự chỉ đạo của cấp trên