· Quản lý toàn bộ hoạt động khu bếp của công ty, trực tiếp điều hành nhân sự bếp, phân công công việc, kiểm soát quy trình chế biến món ăn, đảm bảo chất lượng món ăn ổn định theo tiêu chuẩn phục vụ của doanh nghiệp.
· Xây dựng thực đơn phù hợp với mô hình kinh doanh, kiểm tra nguyên liệu đầu vào, quản lý định mức sử dụng thực phẩm, kiểm soát chi phí vận hành bếp, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong quá trình chế biến và bảo quản.
· Đào tạo nhân viên bếp về kỹ thuật chế biến, quy trình làm việc và tác phong nghề nghiệp; phối hợp với các bộ phận liên quan để đáp ứng nhu cầu phục vụ khách hàng, xử lý các vấn đề phát sinh trong quá trình vận hành bếp hằng ngày.