+ Theo dõi quy trình chế biến, sơ chế và bảo quản các loại hạt, trái cây khô và các sản phẩm nông sản theo hướng dẫn sản xuất.
+ Kiểm tra nguyên liệu đầu vào và sản phẩm trong quá trình chế biến, theo dõi các yêu cầu về chất lượng, độ ẩm, hình thức và tình trạng sản phẩm.
+ Vận hành, kiểm tra tình trạng hoạt động của máy móc, thiết bị phục vụ sơ chế, sấy, đóng gói và bảo quản sản phẩm; phối hợp xử lý các sự cố kỹ thuật thông thường.
+ Ghi chép thông tin sản xuất, kết quả kiểm tra chất lượng; thực hiện vệ sinh thiết bị và khu vực làm việc, tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm và vệ sinh trong sản xuất.